비건식 건강 김밥
내 맘대로 표 비건 건강 김밥을 만들어 보았다. 햄, 맛살, 어묵, 계란을 일체 뺀 100% 비건식 김밥이다. 일단 시간이 별로 없는 관계로 재료도 좀 부족하고, 모양도 보잘것없으나 소개해보려고 한다. 100%로 현미가 좋겠지만 내 입맛에서 김밥은 흰밥으로 만드는 게 더 맛있기에, 흰쌀을 살짝 더 높은 비율로 현미와 섞어 밥을 지었다. 내가 넣은 재료는 시금치, 당근, 두부, 무, 오이 이렇게 총 5가지이다. 여기에 우엉을 넣으면 더 맛있을 것 같고, 깻잎 대신 케일을 넣어서도 말아봤는데 괜찮았다. [ 재료 준비 ] 시금치 : 영양소 파괴를 줄이고자 끓는 물에 정말 숨만 죽일 정도로 담궜다 바로 꺼내 헹궜다. 어차피 밥에도 약간의 참기름이 들어가보, 김밥을 싸고 난 이후에도 참기름을 바르기에 기름 없이 ..
2023. 5. 25.
